西兰花,吃好长斤英文,西兰又名绿菜花、花减青花菜、肥餐意大利芥蓝,至少赘肉是吃好长斤教育论坛活动 特出色不可多得的“超级食物”,更是西兰健康餐食中不可或缺的一个选择。除此之外,花减营养师表示,肥餐西兰花对于减肥有着十分不错的至少赘肉功效的!吃好西兰花减肥餐,吃好长斤至少能让你少长10斤赘肉!西兰
今天,花减小乐给大家找来了十分详细的肥餐西兰花减肥餐最全食谱!从挑选到烹饪,至少赘肉一次性全都告诉你!
挑一颗完美西兰花
挑选西兰花的时候,以颜色深绿、花蕾结实紧密、手感重的为佳品。
茎皮应新鲜不疲软或干枯,但茎部与花球亦不宜太硬,因为这样的西兰花比较老。如果西兰花呈黄色且松散开花,表示已经不新鲜。
“蔬菜皇后”西兰花
每100克西兰花的能量为(千卡),含蛋白质4.1克,是菜花的3倍、番茄的4倍。脂肪0.6克(低脂肪),瑜伽冥想练习 很超群碳水化合物4.3克,膳食纤维1.6克(高纤维)。
西兰花含有丰富的维生素C,含量比一般认为维C丰富的番茄、辣椒都高,也明显高于许多其他蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富。维生素A含量也比白菜高100多倍。
此外,西兰花中的矿物质成份也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都相当可观,与同属于十字花科的白菜花不分伯仲,这也是它营养价值高于一般蔬菜的重要原因。
丰富的药用价值
西兰花,特别是其所含的双硫氢硫基、吲哚类、异硫氰酸盐等成分,具备极高的抗癌潜力,尤其是膀胱癌、乳腺癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。
除了抗癌以外,瑜伽冥想练习 特精良西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。因此,西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。
而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
食用小技巧
1、浸泡:一般将西兰花先用水冲洗后,如时间充裕可用盐水浸泡花球半小时,如果花内有小虫就会浮出来。
2、焯水:切成小块后,宜先焯水,这样便不会因烹煮时间过长而变黄;3、过冷水:待颜色有变化后立即捞出“过冷河”,以保持翠绿的色泽。
西兰花减脂餐谱
下面分享几个快手的西兰花健康菜。每一道菜对西兰花做相同的预先处理,非常快手。
西兰花炒虾仁
材料:
西兰花 1个、海虾 400g
佐料:
大蒜 2瓣、姜 3片、盐、胡椒粉 适量
生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、鱼露 1茶匙
做法:
1. 准备材料,西兰花预先处理,姜切片、大蒜切碎;生抽、蚝油、鱼露混合成一个酱汁备用。
2. 海虾去头剥壳、用刀在每一只虾的虾背开一刀,把虾线挑出来
3. 烧热平底锅,倒入2勺橄榄油后放入蒜和姜稍微爆香
4. 把海虾倒进去翻炒、轻煎,可加入一点盐和胡椒粉调味
5. 虾卷曲、变色后盛出备用
6. 西兰花倒进锅里翻炒,把事先调好的酱汁倒进去
7. 最后把海虾倒回锅内,翻炒几下即可出锅。
西兰花炒牛肉
材料:
西兰花 1个、牛肉 300g、大蒜 3瓣
佐料:
盐、胡椒粉 适量、生抽 2茶匙
蚝油 1茶匙
做法:
1. 准备材料,牛肉切片(推荐使用非常瘦的扇面腩flank)、大蒜切碎
2. 西兰花预先处理,牛肉用盐和胡椒粉稍微腌制几分钟
3. 平底锅烧热,倒入少许油,下蒜蓉和牛肉,稍微翻炒一下
4. 牛肉刚转色的时候盛起
5. 倒入两勺生抽、一勺蚝油,用筷子拌匀。
6. 西兰花倒入锅内、把牛肉的肉汁先倒进锅里,先与西兰花翻炒一下,随后倒入牛肉
7. 炒至牛肉断生即可出锅。
西兰花拌木耳
材料:
西兰花 1朵、干木耳 1把(约5g)
佐料:
大蒜 1瓣、盐、辣椒粉、橄榄油
生抽 1汤匙、醋 1茶匙、麻油 适量
做法:
1. 西兰花切成小朵,开水加一点点盐,灼一分钟左右捞起备用。
2. 放入冷开水或纯净水中“过冷河”
3. 木耳泡发备用、大蒜切碎
4. 用灼过西兰花的水灼木耳,约2-3分钟左右捞起,一样“过冷河”
5. 取一个大碗,西兰花放在底下,铺上木耳,再把蒜蓉、辣椒粉放在最表面
6. 平底锅烧热1-2勺橄榄油或其他植物油,浇在蒜上。
7. 调入生抽、醋和一点点麻油,拌匀即可。
白灼西兰花/蒜蓉西兰花
材料:
西兰花 1朵、盐 1茶匙
佐料:
蒜蓉汁、橄榄油 2汤匙、大蒜 5瓣
生抽 1.5汤匙、蚝油 1汤匙
鱼露(可选)几滴
做法:
1. 准备材料,大蒜切成蒜蓉备用。
2. 西兰花预先处理好,取一个大碗,将西兰花头朝下放好
3. 取一个大盘子把碗盖住,倒扣下来,西兰花就形成一个秀丽的球形了,滤掉多余的水分
4. 平底锅烧热,倒入两勺橄榄油及蒜蓉稍微爆香
5. 快速倒入生抽、蚝油和鱼露(没有鱼露可以忽略掉),与蒜蓉混合均匀,关火
6. 把蒜蓉酱淋在西兰花上。
营养丰富口感佳,颜色亮眼造型好!在这个减肥的季节,怎么少得了绿油油的西兰花呢?
不过要吃西兰花的小伙伴,可要注意清洗哟。最后,小乐给大家科普一下,西兰花清洗攻略。
1)整颗花椰菜放进流动的水里,浸泡10-20分钟;
2)切下西兰花可食用的部分(切开可以增加西兰花和水的接触面积,利于农药溶解);
3)锅里放入足量的水,放入西兰花,挤入约半颗量的新鲜柠檬,可去除重金属残留;
4)加入一小匙食用苏打粉,搅拌均匀浸泡10分钟。大功告成~
赶紧和小乐一起动手吧!
除了减脂菜谱之外,今天,小乐还想给大家推荐9样排毒养颜,而且非常适合减脂期的食材,小伙伴们可以纳入自己的日常食谱,只要坚持,效果指日可待!
01
萝卜
正所谓“冬吃萝卜夏吃姜”,秋冬来,萝卜也要吃起来。萝卜不仅是水分含量较高,而且含有辛辣成分芥子油,能够促进脂类物质的新陈代谢,避免多余脂肪在体内堆积。
虽然萝卜的营养素主要为碳水化合物,但是其热量非常低,比较适合在减肥期间作为主食食用,蒸煮都是不错的选择。
02
山药
山药既是食材也是药材。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,具有补益脾胃之效。不仅如此,山药也是减脂小助手,低卡营养,非常适合在减肥期间作为粗粮食用,替代白米面等精细粮。对于容易手脚容易冰凉的女性来说,常吃山药还有益气养血的作用哦。
山药属于百搭单品,蒸煮、炒菜均可,还可以用来煲汤。当然,蒸着吃的话,营养损失会更小。
03
红薯
红薯也是减肥人士的老朋友了。红薯纤维质松软,易消化,低卡低GI值的同时又有超强饱腹感,所以常被人们当作减肥食物来食用,红薯饭、红薯粥、清蒸红薯简直不要太常见。
04
莲藕
很多人可能不知道,莲藕和气候干燥的秋天更配哦。因为水分饱满的莲藕能够润燥止渴。鲜藕本身富含蛋白质、维生素、膳食纤维以及各种矿物质,有助于通便和废物代谢。
尽管热量比较低,每100克73大卡,但是莲藕中碳水化合物的含量较高,偶尔用来替代主食是可以的,不多吃就没关系。莲藕除去清炒炖汤之外,凉拌也是非常快手的选择呢。
05
冬瓜
众所周知,多吃冬瓜能补水。但你可能不知道的是,冬瓜中不仅含有丰富的蛋白质和皂苷B族维生素,冬瓜瓤中还有葫芦巴碱。这玩意儿能干嘛呢?它可以加快人体的新陈代谢速度,抑制体内糖类转化为脂肪,有利于减肥。
06
猕猴桃
秋季正时兴吃猕猴桃。猕猴桃中含有大量维生素,尤其是维C,每100克果肉中所含有的维生素C高达100-420毫克,但与此同时,热量却是超低。
常食用猕猴桃不仅可以补充水分,达到美容的效果,还有助于减脂瘦身。因为,其中的微酸能促进肠胃蠕动,加快体内代谢,减少脂肪堆积的风险。
07
木瓜
说起木瓜,大家第一反应可能是能丰胸。但其实这都只是误传而已,崇尚吃啥补啥,以形补形的中国人认为,木瓜形似女性胸部,因而有吃木瓜能丰胸的说法。
不过,木瓜虽然无法丰胸,但确实可以帮助大家减肥,主要还是因为木瓜中含有木瓜酵素。木瓜酵素不仅能够分解蛋白质和糖类,还可以分解脂肪。想要减肥的仙女,可以把木瓜纳入自己的日常食谱当中,尤其是作为两餐之间的加餐,因为木瓜的热量也是非常低,每100克的木瓜热量只有30大卡。
08
山楂
山楂和山药一样,也是药食两用的食物。开胃、消食,恐怕就是大家对于山楂的第一印象了,也难怪山楂还有别名“消食果”。
为什么山楂能消食呢?因为山楂含有大量粗纤维,能够加快人体肠胃蠕动。不仅如此,山楂因其酸性可以提升胃蛋白酶的活性,所含的脂肪酶进一步促进人体内的脂肪分解。所以,吃撑了别担心,来点山楂消消食。但建议最好是食用山楂,而不是各种山楂系零食,因为零食往往为了口感而添加了许多糖分,一不小心反而容易长胖。