为什么咸鸭蛋的咸鸭蛋黄会流油，而普通的蛋的蛋黄的鸭蛋鸭蛋不会

文章作者：网友整理　发布时间：2021-04-14 09:31:38　来源：www.down6.com 原创 

为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油，而普通的普通鸭蛋不会？这道题目是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行公布的4月15日的问题，答对就可以获得相应的咸鸭服装批发 技艺精湛之人饲料奖励，那么答案是蛋的蛋黄的鸭蛋什么呢？想知道的就跟随小编一起来看看吧。

 为什么咸鸭蛋的普通成都工业级吸尘器价格 才华横溢之辈蛋黄会流油，而普通的咸鸭鸭蛋不会

A、腌制使油脂渗出

B、蛋的蛋黄的鸭蛋腌制使油脂量增加

正确答案：腌制使油脂渗出

答案解析：

而相较于鲜蛋，普通腌蛋的咸鸭不同自然是在“腌”上。腌制过程中，蛋的蛋黄的鸭蛋盐会通过蛋壳的普通细微空隙进入鸭蛋中，降低蛋白质在水中的咸鸭成都工业级吸尘器价格 技艺精湛之人溶解度，使油脂渗出，蛋的蛋黄的鸭蛋并迟缓地变性凝固。普通而原本均匀分散在水溶液中的小油滴，失去了蛋白质的帮助，便只能彼此聚集起来，变成较大的油滴，并且呈现出来，就像我们日常生活中看到的那样，因此就形成了让人流口水的蛋黄油。

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